Država gostiteljica olimpijskih iger ima veliko opravil in odgovornosti. Zgradite nove ali posodobite obstoječe športne objekte, namestite udeležence v olimpijsko vas in jim zagotovite vse, kar potrebujejo, vključno s hrano. In to je zelo težka naloga!
Na olimpijskih igrah sodeluje veliko športnikov, vsak od njih pa ima svojo prehrano, svoje kulinarične želje, med drugim zaradi nacionalnih, verskih značilnosti in individualne reakcije telesa.
V kateri koli olimpijski vasi (in na trenutnih olimpijskih igrah v Londonu seveda tudi) obstaja več restavracij, ki delujejo po principu bifeja, ko vsak obiskovalec samostojno vzame jedi, ki jih želi jesti. Poleg tega ga nihče ne omejuje niti pri izbiri hrane niti glede velikosti porcij. Edino merilo je zdravje in apetit športnika. Ponudba jedilnika je zelo široka, vključuje jedi iz različnih vrst mesa, rib in perutnine, raznolike vegetarijanske jedi, vse vrste hladnih in toplih prigrizkov, priloge, sladice, sladkarije in lahko zadovolji tudi najzahtevnejše okus.
Na jedilniku olimpijskih športnikov so tudi jedi, pripravljene na poseben način za ljudi, ki dosledno upoštevajo verske kanone, na primer košer hrana za pripadnike judovstva, halal hrana za ortodoksne muslimane itd.
V večini delegacij so tudi kuharji, ki za svoje športnike pripravljajo nacionalne jedi. Na primer, za ukrajinsko reprezentanco kuharji tradicionalno kuhajo boršč in cmoke, za kazahstansko ekipo - manti in jedi iz konjskega mesa, za športnike iz Uzbekistana - slavni pilaf.
Vsak športnik po želji lahko jedo zunaj olimpijske vasi. A to se zaradi napornega urnika treningov in tekmovanj ne zgodi pogosto.
Količina zaužite hrane ni odvisna samo od posameznih značilnosti telesa olimpijskega športnika, temveč tudi od vrste športa, s katerim se ukvarja, in prenosa obremenitev. Jasno je na primer, da dvigalec uteži in strelec z zračno puško porabita različne količine energije in potrebujeta drugačno kalorijo in sestavo hrane.
