Z vidika kemije je mlečna kislina produkt razpada ali glikoliza dveh snovi - glikogena in glukoze. Med glikolizo se sprosti energija, ki je tako potrebna športnikom med treningom.
Od kod mnenje o presežku mlečne kisline v telesu?
Razširjeno je prepričanje, da mlečna kislina športnikom povzroča veliko težav in je pravi sovražnik, resna ovira za uspešno športno kariero. Menijo, da če je raven mlečne kisline v telesu športnika višja od običajne, ima hude bolečine in krče v mišicah, lahko pa pride tudi do kisikovega stradanja.
Da bi podrobneje razumeli resničnost ali neresničnost takega stereotipa, se je treba najprej obrniti na biokemijo. Formalno je mlečna kislina molekula glukoze, razdeljena na dva dela, ki v procesu cepitve - glikolize - sprosti posebne snovi - piruvate. Človeške mišice te snovi uporabljajo kot energijsko gorivo in brez njih se mišice preprosto ne morejo skrčiti in sprostiti, kar pomeni popolno neukrepanje.
Še posebej veliko piruvata se sprosti med vadbo zaradi povečane intenzivnosti glikolize, presežek te snovi pa se sčasoma pretvori nazaj v mlečno kislino. Zato intenzivni trening pogosto vodi do odvečne mlečne kisline v mišicah športnikov. Vendar mnenje, da mlečna kislina povzroča značilno bolečino, ki običajno prehiti športnike in bodybuilderje nekaj dni po treningu, ni potrjeno in znanstveno dokazano. Petnajst let je minilo, odkar so strokovnjaki odkrili pravi vzrok bolečin v mišicah po treningu - gre za banalne mikrotravme mišičnih vlaken, povezane z nenavadno veliko obremenitvijo.
Zakaj telo potrebuje mlečno kislino?
Mlečna kislina je najpomembnejši vir energije za celo telo. Če ima športni trening zelo visoko intenzivnost, se mlečna kislina, ki nastane v tako imenovanih hitrih vlaknih, prenese v počasna vlakna, kjer se nato pretvori v energijsko gorivo.
V mišicah športnika se predelajo tri četrtine celotne količine proizvedene mlečne kisline. Približno četrtina mlečne kisline iz mišičnih vlaken se prek krvnega obtoka prenese v jetra in ledvice, kjer se uspešno predela. Tako razširjeno prepričanje o tako imenovanem "presežku" mlečne kisline v telesu danes nima znanstvene potrditve.
